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王中王493333免提网站科学选茶技巧
作者:admin      发布时间:2019-10-16

  春节期间经常聚会,油腻的肠胃很需要喝茶来清理一下,今天我们就来看看如何选茶叶吧!

  选购茶叶主要靠人体的感官和与茶叶接触的感觉来判断,主要采用人体的手、眼、鼻、口等肢体和器官。

  手抓:首先用手去感触红茶条索的轻重,优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣。用手触摸茶叶还可以了解红茶干茶的干燥程度,产经观察:从进博会看实体经济发力点香港挂牌。有刺手感,易折断,以手指用力搓碾即成粉末,表示茶叶较干燥。王中王493333免提网站!如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。

  眼观:条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽,有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。

  鼻嗅:即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

  口尝:嘴中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚回甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。

  如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差;蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差;鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差;黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、香港赛马会资料奇瑞自主研发的“雄狮智驾低速。梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。黄茶色泽以金黄色鲜润为优,色枯暗为差。

  二嗅香气:闻香气是否纯正,黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁,而是带熟栗香(黄小茶)或甜兰香(黄芽茶),多带焦豆香(部分黄小茶、黄大茶)。一般黄茶香高浓带火旺香气,部分黄小茶亦带兰花香气。

  三看汤色:冲泡出来的黄茶汤色应主要呈现为黄汤明亮,没有任何的浑浊之感,绿色、褐色、橙色和红色均不是正常的色泽。黄大茶的茶汤较深,呈深黄色。

  四品滋味:醇是黄茶的基础滋味。这种醇和不似绿茶呈现的醇爽,也不似红茶呈现的浓强,而是入口醇而无涩,回味甘甜润喉。

  最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色浅黄明亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀,如白毫银针。比白毫银针次之的是白牡丹,白牡丹比白毫银针采摘稍晚,以一芽一、二叶为主,此时的内含物质已经逐渐丰富,兼具了银针的清鲜毫香和贡眉的甘甜醇和。贡眉的采摘更迟一点,以一芽二、三叶为主,色泽灰绿或墨绿,有光泽,汤色橙黄,清澈,滋味清甜醇爽。

  看外观:福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品。同时,还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物,有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂,感觉茶叶轻重, 重者为优,轻者为次。

  品其滋味应注意滋味是浓是淡,有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味,品味时自己口感良好就可以。

  观茶汤:一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色,而且要清透,不浑浊,不暗,无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为好。

  观茶渣:品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽,用手捏一捏茶渣,手感感觉柔软厚实不硬不刺手,说明原料好。

  一看外形:优质的黑茶压紧的外表表面完整、纹理清晰,棱角分明,从侧边去看没有裂缝,散开的黑茶条索匀整。

  二观茶汤:黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮,而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮。

  选购茉莉花茶,首先看外形。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度较好,以嫩芽者为好,白毫多,一芽一叶次之,越是往下,芽越少,叶居多,以此类推。低档茶叶则以叶为主,几乎无嫩芽或根本无芽,条形松,不够匀整。看完外形还要闻干茶的香气。

  好的花茶,其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久,清香扑鼻,没有丝毫异味。购买时如若条件允许,可坐下来品尝一下,香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。一般优质的茉莉花茶在冲泡5次以上依旧花香浓郁,而劣等的茉莉花茶在冲泡3次后就淡而无味了。